实体开店之快餐业经营全攻略

taobao · 发表于 2014-5-28 20:23:05

实体开店之快餐业经营全攻略
目录
第一章立地―立业―立命
第一节地点的选择
第二节商圈分析
第三节立地的技术要点
第四节地价与租金
第五节承租物业的陷阱
附录房屋租赁合同
第二章模式创新
第一节快餐专卖店
第二节快餐复合店
第三节快餐综合店
第四节快餐风味店
第五节快餐饮品店
第六节快餐饼屋
第七节美食广场
第八节超市快餐
第九节家庭式便餐店
第十节送餐公司
第十一节快餐流动车
第十二节速食亭档
第三章项目开发的五大要点
第一节项目选定要点
第二节项目论证要点
第三节项目评估要点
第四节项目实施要点
第五节项目监理要点
第四章餐单――快餐企业的灵魂
第一节餐单是企业的灵魂
第二节餐单设定准则
第三节餐单设定的技术要求
第四节餐单的黄金组合与黄金分割
第五章广告策略
第一节快餐店的CI策略
第二节快餐店的广告心理策略
第三节快餐店的广告媒体策略
第四节快餐店的媒体实施策略
第六章快餐店组织实务
第一节组织、组织要素、组织演变
第二节组织图与组织形态模式
第三节组织与授权
第四节组织与协调
第五节组织的存续
第六节组织的禁忌
第七章快餐店管理实务
第一节管理工作技巧
第二节自我管理（时间管理）
第三节目标管理
第四节现场管理
第五节控制
第八章服务革命
第一节服务经济时代
第二节服务产品
第三节服务品质
第四节服务审计
第五节提高服务品质的五大要素
第九章人力资源再生产
第一节人力资源的四个控制链
第二节人事经理与人力资源经理
第三节吸引人才
第四节善用人才
第五节发展人才
第六节激励制度
第十章小时工――企业活力的源泉
第一节麦当劳传奇
第二节小时工的招聘
第三节初级训练（BCC训练）
第四节中级训练（ACC训练）
第五节向更高级挑战（督导）
第十一章第二个利润中心
第一节市场观念的启示
第二节目标市场分析
第三节组织机构与策略
第四节信息网络实务
第五节餐单拟定实务
第六节营销实务
第七节营销管理实务
第八节成功的收帐技术实务
第十二章利益共同体
第一节麦当劳范例
第二节利益共同体
第三节连锁商与供应商互求共存八大原则
第十三章连锁经营与规模效益（上）
――中心店连锁经营策略
第一节中心店连锁
第二节中心店连锁总部
第三节中心店连锁经营的管理
第四节中心店连锁经营的利弊分析
第十四章连锁经营与规模效益（下）
――加盟式连锁经营策略
第一节加盟式连锁经营理念
第二节加盟式连锁产生的背景及原因
第三节如何进行双向选择
第四节加盟程序和契约要点
第五节加盟式连锁经营的要诀
第六节加盟式连锁经营的陷阱
第十五章快餐业与房地产
第一节麦当劳神话
第二节中国房地产市场规则
第三节房地产市场运作实务
第四节组织、契约、条法
第十六章上市公司运作
第一节股分制与股份制企业
第二节股份制与市场经济
第三节企业股份制改造与上市交易
第四节麦当劳公司上市摘要
结束语未来的赢家
附件一：快餐业成功之路
附件二：创业十戒
附件三：中式快餐成功的十大要素
附件四：产业政策与企业策略
附件五：成功企业案例
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taobao · 发表于 2014-5-29 15:26:40

支持一下

taobao · 发表于 2014-6-2 15:06:04

我抢、我抢、我抢沙发~

knj133 · 发表于 2014-9-2 22:14:51

攻略 [修改]

yuxin32 · 发表于 2014-10-30 03:08:33

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yuxin32 · 发表于 2014-12-17 22:10:37

有道理。。。

anan8888 · 发表于 2017-3-5 20:07:46

66666666666666666

loyi1188 · 发表于 2017-6-13 20:04:12

好好学习了确实不错

显示全部楼层 · 发表于 2018-3-28 11:58:30

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显示全部楼层 · 发表于 2018-9-2 10:41:07

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小王爷该用户已被删除	发表于 2018-3-28 11:58:30 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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szl888 该用户已被删除	发表于 2018-9-2 10:41:07 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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