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川味卤肉卤水技术配方

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发表于 2020-8-31 10:27:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

卤肉工具配套图文.pdf – 656.30KB

卤菜时间表.pdf – 287.03KB

红油-秘制红油制作讲解.mp4 – 680.29MB

红油-花生碎制作讲解.mp4 – 223.68MB

红油-炒辣椒讲解.mp4 – 309.79MB

红油-炒白芝麻.mp4 – 94.41MB

杜师傅秘制川味腊肠配方.pdf – 442.85KB

第9集：炒糖色.mp4 – 363.63MB

第8集：调制卤水过程视频讲解.mp4 – 821.64MB

第7集：熬制卤肉老汤.mp4 – 215.71MB

第6集：食材去血水.mp4 – 155.99MB

第5集：大件食材搓盐腌制.mp4 – 297.54MB

第4集：香料盐水腌制视频讲解.mp4 – 233.51MB

第3集：麻辣料介绍.mp4 – 434.68MB

文件大小 5.37GB

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发表于 2020-9-2 14:13:38 | 显示全部楼层

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发表于 2021-6-3 20:40:33 | 显示全部楼层

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发表于 2021-8-9 16:31:36 | 显示全部楼层

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发表于 2021-12-15 19:23:27 | 显示全部楼层

先顶，好同志

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发表于 2022-8-25 18:54:45 | 显示全部楼层

我是个凑数的

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